ИНТЕНСИВ ПО СДОБНОЙ ВЫПЕЧКЕ.
"РОМОВАЯ БАБА"
Разберёте опарный способ ведения сдобного теста и поймёте, как работать с большим количеством масла, чтобы тесто было мягким, но не тяжёлым.
Разберёте этап выпечки — тот самый этап, от которого зависит, будет ли баба пропитываться равномерно и хорошо держать влагу.
Научитесь готовить правильный сироп и попробуете два способа пропитки: классический — максимально сочный, и альтернативный — с контрастной текстурой.
Освоите технологию сахарной помадки: температура, кристаллизация, гладкость без трещин.
В результате вы поймёте логику процесса и научитесь уверенно работать со сдобным тестом.
ИНТЕНСИВ "РОМОВАЯ БАБА"
Цена 590 рублей
Нажимая на кнопку "Оставить Заявку" вы соглашаетесь с Офертой и Политикой обработки персональных данных
АВТОР ПРОГРАММЫ
Татьяна Барковская, основала онлайн школу и исполнила свою мечту о собственном бизнесе.
Более 6 лет опыта в кондитерском деле.
Главная миссия - помогать другим осуществить мечту о своем кондитерском деле.
Обучила более 5000 учеников на марафонах и курсах.
Разработала собственную обучающую методику.
Прошла путь от офисного сотрудника до преподавателя онлайн школы.
Автор многих кондитерских курсов:
Курс по зефиру «Зефирная фея»;
Курс по ремесленному шоколаду «Все в шоколаде»;
Курс по натуральному мармеладу на пектине «Сладкий ноябрь» и многие другие.