Курс «МАРМЕЛАД НА ПЕКТИНЕ» - поток сладкий ДЕКАБРЬ
Курс «МАРМЕЛАД НА ПЕКТИНЕ» - поток сладкий ДЕКАБРЬ
Программа курса
1 модуль: ПОДГОТОВКА
- Вводный урок
- Расписание курса
- Подробный список необходимого инвентаря и оборудования
- Подробный список необходимых ингредиентов
- Пошаговое описание технологии приготовления мармелада на пектине.
- РАБОТА С БАЗОВЫМ РЕЦЕПТОМ МАРМЕЛАДА - как наполнить мармелад разными вкусами.
- Про пектин. Виды, свойства, доступность.
- Про сироп. Готовим инвертный сироп в домашних условия. Роль сиропа для мармелада.
- Про кислоту. Лимонная кислота - ее ключевая роль и задача.
- Сахар. Главный ингредиент, виды и свойства.
- Соки и ягодные пюре, как правильно использовать для мармелада.
2 модуль НАРЕЗНОЙ МАРМЕЛАД:
Рецепты нарезного мармелада:
🔹Облепиха- мёд - имбирь
🔹Каркадэ- вишня- ваниль
🔹Мармелад клубника с лаймом
🔹Мармелад пряный апельсин🍊
🔹Мармелад глинтвейн на красном вине.
✅ ЗАДАНИЕ 1.
3 модуль ФИГУРНЫЙ МАРМЕЛАД:
Рецепты фигурного мармелада:
🔹Ананасовый мармелад с семенами Чиа в виде пончиков
🔹Красная смородина - лимон в виде сердечек
✅ ЗАДАНИЕ 2.
Готовим мармелад на базе готового рецепта или составляем самостоятельно на основе базового.
✅ СУШКА
🔸Правила сушки, все этапы и возможные ошибки
✅ОБСЫПКА
🔸Виды обсыпки, что лучше выбрать и какие есть варианты, кроме сахара
✅УПАКОВКА
🔸Как выбрать коробку под мармелад и красиво его упаковать?
✅ХРАНЕНИЕ
🔸Как сохранить мармелад нежным и ароматным долгое время. Правила хранения.
🔹ЗАДАНИЕ 3.
Результат теста на сушку и хранение спустя 10 дней.
4 модуль
ПОДАРОЧНЫЙ МАРМЕЛАД:
✅ МАРМЕЛАД В ШОКОЛАДЕ
✅ УРОК КАК ФОТОГРАФИРОВАТЬ ИЗДЕЛИЯ
🔹ЗАДАНИЕ 4.
Делаем подарочный вариант мармелада, присылаем фото для получения сертификата🌺.
5 модуль
БИЗНЕС НА МАРМЕЛАДЕ:
Рецепты нарезного мармелада:
🔹Облепиха- мёд - имбирь
🔹Каркадэ- вишня- ваниль
🔹Мармелад клубника с лаймом
🔹Мармелад пряный апельсин🍊
🔹Мармелад глинтвейн на красном вине.
✅ ЗАДАНИЕ 1.
Тарифы обучения
Тариф
«БАЗОВЫЙ»
1 МОДУЛЬ
✅ ПОДГОТОВКА
Пошаговое описание технологии приготовления мармелада на пектине.
РАБОТА С БАЗОВЫМ РЕЦЕПТОМ МАРМЕЛАДА - как наполнить мармелад разными вкусами.
✅ НАРЕЗНОЙ МАРМЕЛАД
Рецепты нарезного мармелада
✅ ФИГУРНЫЙ МАРМЕЛАД
Рецепты фигурного мармелада
✅ СУШКА, ОБСЫПКА, УПАКОВКА, ХРАНЕНИЕ
✅ Общий чат с Татьяной
✅ Проверка домашних заданий
ДОСТУП К МАТЕРИАЛАМ
- 6 месяцев
8990р
5490р
Тариф
«ОПТИМАЛЬНЫЙ»
1 МОДУЛЬ
✅ ПОДГОТОВКА
Пошаговое описание технологии приготовления мармелада на пектине.
РАБОТА С БАЗОВЫМ РЕЦЕПТОМ МАРМЕЛАДА - как наполнить мармелад разными вкусами.
✅ НАРЕЗНОЙ МАРМЕЛАД
Рецепты нарезного мармелада
✅ ФИГУРНЫЙ МАРМЕЛАД
Рецепты фигурного мармелада
✅ СУШКА, ОБСЫПКА, УПАКОВКА, ХРАНЕНИЕ
✅ Общий чат с Татьяной
✅ Проверка домашних заданий
4 МОДУЛЬ
✅ МАРМЕЛАД В МОЛДАХ
✅ МАРМЕЛАД В ШОКОЛАДЕ
✅ УРОК КАК ФОТОГРАФИРОВАТЬ ИЗДЕЛИЯ
✅ Общий чат с Татьяной
✅ Проверка домашних заданий
ДОСТУП К МАТЕРИАЛАМ
- 1 год
12990р
8990р
Тариф
«БИЗНЕС НА МАРМЕЛАДЕ»
1 МОДУЛЬ
✅ ПОДГОТОВКА
Пошаговое описание технологии приготовления мармелада на пектине.
РАБОТА С БАЗОВЫМ РЕЦЕПТОМ МАРМЕЛАДА - как наполнить мармелад разными вкусами.
✅ НАРЕЗНОЙ МАРМЕЛАД
Рецепты нарезного мармелада
✅ ФИГУРНЫЙ МАРМЕЛАД
Рецепты фигурного мармелада
✅ СУШКА, ОБСЫПКА, УПАКОВКА, ХРАНЕНИЕ
✅ Общий чат с Татьяной
✅ Проверка домашних заданий
4 МОДУЛЬ
✅ МАРМЕЛАД В МОЛДАХ
✅ МАРМЕЛАД В ШОКОЛАДЕ
✅ УРОК КАК ФОТОГРАФИРОВАТЬ ИЗДЕЛИЯ
✅ Общий чат с Татьяной
✅ Проверка домашних заданий
🔹Сертификат🌺
5 МОДУЛЬ ПРОДВИЖЕНИЕ
ДОСТУП К МАТЕРИАЛАМ
- 1 год
16990р
12990р
ВЕДУЩИЙ КУРСА
Татьяна
Барковская
Более 6 лет опыта в кондитерском деле
Практикующий мастер по приготовлению десертов
Обучила более 5000 учеников на марафонах и курсах
Собственная обучающая методика
Самостоятельно разрабатываю рецепты.
Автор уникальных рецептов десертов
Автор кондитерских курсов
«Мастер десертов», «Зефирная фея», «Шоколадная песня», «Курс по маршмеллоу», «Курс по мармеладу. Сладкий ноябрь» и др.
Если у вас осталиcь вопросы
То напишите в любом удобном мессенджере по кнопке ниже и мы вам оперативно ответим.