Курс по натуральному мармеладу на пектине.

  • Удобное обучение в формате видео уроков с доступом 24/7.
  • Полноценная поддержка и обратная связь от автора курса.
  • Научитесь превращать в мармелад все, что пожелаете.
  • Станьте автором собственных уникальных рецептов.
  • Получите сертификат об окончании после сдачи финальной работы.

СМОТРЕТЬ ПРОГРАММУ

ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС

ДЛЯ ЛЮДЕЙ С НУЛЕВЫМ ОПЫТОМ 

С помощью углубленной теории вы начнёте разбираться в мармеладе на уровне профессионала и поймете каждый ингредиент: как он работает, для чего он находится в продукте и какую функцию несет.

ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ НА ЛЮБИМОМ ДЕЛЕ

Хотите оставить надоевшую работу и заняться творческим делом дома на собственной кухне. 

Из мармелада Вы научитесь делать ЦВЕТЫ, фигурки, отдельные композиции. На курсе вы научитесь работать с мармеладом от
А до Я и сможете начать на нём зарабатывать.

ДЛЯ ТЕХ У КОГО ЕСТЬ ДЕТИ И ВНУКИ

Натуральный мармелад - это полезный продукт, который можно давать без опасения детям, кушать самостоятельно, делать красивые подарки для друзей и знакомых. 

Мармелад - десерт, в составе которого только натуральные ягоды и фрукты и ни грамма жиров!

АВТОР ПРОГРАММЫ

Татьяна Барковская, основала онлайн школу и исполнила свою мечту о собственном бизнесе.

Более 6 лет опыта в кондитерском деле.

Главная миссия - помогать другим осуществить мечту о своем кондитерском деле.

Обучила более 5000 учеников на марафонах и курсах.

Разработала собственную обучающую методику.

Прошла путь от офисного сотрудника до  преподавателя онлайн школы.

Автор  многих кондитерских курсов:

Курс по зефиру  «Зефирная фея»;

Курс по ремесленному шоколаду «Все в шоколаде»;

Курс по натуральному мармеладу на пектине «Сладкий ноябрь» и многие другие.

ПРОГРАММА КУРСА

ТЕОРИЯ

 И

 ПОДГОТОВКА

Подробный теоретический блок

  • Теория и роль каждого ингредиента
  • Ссылки на весь необходимый инвентарь и ингредиенты.
  • Пошаговое описание технологии.

  • Возможные ошибки и их причины.

  • Правила работы с базовым рецептом.

Подробнее..

НАРЕЗНОЙ МАРМЕЛАД

ГОТОВИМ МАРМЕЛАД В РАМКЕ

Рецепты нарезного мармелада

 🔹Облепиха- мёд - имбирь

🔹Каркадэ- вишня- ваниль

🔹Мармелад клубника с лаймом

🔹Мармелад пряный апельсин

🔹Мармелад глинтвейн на красном вине.

✅ ЗАДАНИЕ 1.

  • Учимся делать мармелад по готовым рецептам и  составляем свой рецепт на основе базового.

ФИГУРНЫЙ МАРМЕЛАД

ГОТОВИМ МАРМЕЛАД В СИЛИКОНОВЫХ ФОРМАХ И МОЛДАХ

🔹Ананасовый мармелад с семенами Чиа 

🔹Красная смородина - лимон в виде сердечек

🔹 Цветы из винного мармелада 


✅ ЗАДАНИЕ 2.
Готовим мармелад по готовым рецепта и составляем свой рецепт на основе базового.

МАРМЕЛАД

 В

 ШОКОЛАДЕ

ТЕОРИЯ ПО РЕМЕСЛЕННОМУ ШОКОЛАДУ

Учимся готовить натуральный шоколад " с нуля"

🔹Мармеладные эскимо "Зеленый киви".

🔹Мармеладные пончики из гранатового мармелада с кедровым орехом в шоколаде.



МАРМЕЛАД

 В

 МОЛДАХ

ПРЕВРАЩАЕМ НАТУРАЛЬНЫЙ МАРМЕЛАД В ЦВЕТЫ

Правила при работе с моллами

🔹Цветы из винного мармелада

Мармеладный цветок украсить любой подарок и тортик



УРОКИ  ТАРИФА ВИП

ПП мармелад без сахара:

🔹Яблочный ПП мармелад без сахара в молдах

Мягкий мармелад в баночках:

🔹Мармелад конфитюр “Облепиха-Апельсин”

Мармеладные пунши:

🔹Мармелад Клюквенный пунш
🔹Мармелад Карамельно-Лимонный пунш

Креативные вкусы:

🔹Мармелад “Чёрный чай - Карамель”
🔹Мармелад “Шоколадный”



Тарифы обучения

Тариф
«БАЗОВЫЙ»

1 МОДУЛЬ
✅ ПОДГОТОВКА
Пошаговое описание технологии приготовления мармелада на пектине.
РАБОТА С БАЗОВЫМ РЕЦЕПТОМ МАРМЕЛАДА - как наполнить мармелад разными вкусами.


2 МОДУЛЬ
✅ НАРЕЗНОЙ МАРМЕЛАД
Рецепты нарезного мармелада


3 МОДУЛЬ
✅ ФИГУРНЫЙ МАРМЕЛАД
Рецепты фигурного мармелада
✅ СУШКА, ОБСЫПКА, УПАКОВКА, ХРАНЕНИЕ
✅ Общий чат с Татьяной
✅ Проверка домашних заданий

ДОСТУП К МАТЕРИАЛАМ

 - 6 месяцев


4990р

Выбрать тариф
Предоплата 2000р

Тариф
«ОПТИМАЛЬНЫЙ»

1 МОДУЛЬ
✅ ПОДГОТОВКА
Пошаговое описание технологии приготовления мармелада на пектине.
РАБОТА С БАЗОВЫМ РЕЦЕПТОМ МАРМЕЛАДА - как наполнить мармелад разными вкусами.


2 МОДУЛЬ
✅ НАРЕЗНОЙ МАРМЕЛАД
Рецепты нарезного мармелада


3 МОДУЛЬ
✅ ФИГУРНЫЙ МАРМЕЛАД
Рецепты фигурного мармелада
✅ СУШКА, ОБСЫПКА, УПАКОВКА, ХРАНЕНИЕ
✅ Общий чат с Татьяной
✅ Проверка домашних заданий


4 МОДУЛЬ
✅ МАРМЕЛАД В МОЛДАХ


✅ Общий чат с Татьяной
✅ Проверка домашних заданий


🔹Сертификат🌺

ДОСТУП К МАТЕРИАЛАМ

 - 1 год


6990р

Выбрать тариф
Предоплата 2000р

Тариф
«ВИП»

1 МОДУЛЬ
✅ ПОДГОТОВКА
Пошаговое описание технологии приготовления мармелада на пектине.
РАБОТА С БАЗОВЫМ РЕЦЕПТОМ МАРМЕЛАДА - как наполнить мармелад разными вкусами.


2 МОДУЛЬ
✅ НАРЕЗНОЙ МАРМЕЛАД
Рецепты нарезного мармелада


3 МОДУЛЬ
✅ ФИГУРНЫЙ МАРМЕЛАД
Рецепты фигурного мармелада
✅ СУШКА, ОБСЫПКА, УПАКОВКА, ХРАНЕНИЕ
✅ Общий чат с Татьяной
✅ Проверка домашних заданий


4 МОДУЛЬ

✅ МАРМЕЛАД В МОЛДАХ

✅ МАРМЕЛАД В ШОКОЛАДЕ

✅ПП МАРМЕЛАД

✅МАРМЕЛАДНЫЕ ПУНШИ


✅ Общий чат с Татьяной
✅ Проверка домашних заданий
🔹Сертификат🌺

Доступ ко всем обновлениям!

ДОСТУП К МАТЕРИАЛАМ

 - БЕССРОЧНЫЙ


12990р

Выбрать тариф
Предоплата 2000р

Как получить доступ к урокам курса?


Сразу после оплаты Вам на почту придет письмо со ссылкой для входа.  

Если Вы уже приобретали программы в школе и у Вас есть доступ в личный кабинет - 

тогда доступ к новым курсам смотрите там.

Попасть в личный кабинет Вы сможете по кнопке ниже.

Логин - Ваша почта, которую Вы указали при оплате заказа.

Пароль - Вы задаете любой при первом входе (если забыли, 

жмите "Забыли пароль - сброс пароля".

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ УЧЕНИКА
НУЖНА ПОМОЩЬ, ПИШИТЕ В СЛУЖБУ ЗАБОТЫ

Если у вас остались вопросы,

тогда пишите в любом удобном мессенджере по кнопке ниже и мы вам оперативно ответим.

WhatsApp
Telegram

ИП Барковская Т.Ю.
ИНН 782513718104

г. Санкт-Петербург

Договор-оферта

Политика обработки персональных данных

Тариф "ВИП"

Нажимая на кнопку "Оставить Заявку" вы соглашаетесь с Офертой и Политикой обработки персональных данных

Перейти к оплате

Тариф "Оптимальный"

Нажимая на кнопку "Оставить Заявку" вы соглашаетесь с Офертой и Политикой обработки персональных данных

Перейти к оплате

Тариф "Базовый"

Нажимая на кнопку "Оставить Заявку" вы соглашаетесь с Офертой и Политикой обработки персональных данных

Перейти к оплате

Как правильно построить обучающий процесс, который приведет Вас к хорошему и быстрому результату? 


Главное - последовательность.


✔ПОДГОТОВКА.


👉🏻Выберете удобное время для практики, чтобы не отвлекаться и полностью сосредоточиться на процессе.


👉🏻Проверьте точность весов и показания термометра, с которыми будете работать, чтобы Вы могли им доверять.


👉🏻Ваши неудачи - это бесценный опыт, относитесь к ним именно так. Их будет немного, но все совершенные ошибки нужно будет полностью исправить. ВЫБРАСЫВАТЬ НИЧЕГО НЕ ПРИДЕТСЯ!

Любой не получившийся мармелад можно переделать!


👉🏻 Выбираем инвентарь и ингредиенты, приобретаем только нужное, тщательно подходим к выбору пектина и соков, как одних из главных ингредиентов.

✔ПОГРУЖЕНИЕ В ТЕОРИЮ.
Подробно изучаем теорию, внимательно читаем пост по технологии и свойствам всех ингредиентов, если остаются вопросы, задаем их в групповом ТГ чате.

✔ПРОСМОТР ВИДЕОУРОКОВ.
Смотрим все видеоуроки, они удобные и не продолжительные. Так удобнее всего для восприятия.

КАК ПОДГОТОВИТЬ ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ К ПРОВЕРКЕ?

Во время Ваших первых практик снимайте короткие видео следующих процессов приготовления мармелада:

✔какой вязкости получилась масса перед тем, как в нее добавили пектин (актуально в случае, когда в рецептуре ягодные пюре);


✔сколько времени ушло на варку мармелада (ориентировочно);


✔как выглядит готовая мармеладная масса по вязкости перед тем, как в нее добавили лимонную кислоту;


✔время стабилизации и готовая плотность мармелада;


✔тест на сушку и ДЛИТЕЛЬНОЕ хранение, важно отработать этот практический навык.

Имея весь этот материал, мы очень быстро сможем определить причину, по которой что-то пошло не так, в случае, если будут вопросы.

На этапе обучения ВСЁ!!! присылайте в чат.


✅ Приветствие и навигация. Первым делом нужно добавиться в групповой чат.
Правила успешного обучения. Как подготовить задание на проверку.
Подробный список и ссылки на необходимый инвентарь.
Подробный список и ссылки на необходимые ингредиенты.
Пошаговое описание технологии приготовления мармелада на пектине.
РАБОТА С БАЗОВЫМ РЕЦЕПТОМ МАРМЕЛАДА - как наполнить мармелад разными вкусами.

✅ Теория по зефиру.

Про пектин. Виды, свойства, доступность.

Про сироп. Готовим инвертный сироп в домашних условия. Роль сиропа для мармелада.
Про кислоту. Лимонная кислота - ее ключевая роль и задача.
Сахар. Главный ингредиент, виды и свойства.
Соки и ягодные пюре, как правильно использовать для мармелада.


✅ Сушка, длительное хранение. 

Правила сушки, все этапы и возможные ошибки.
Виды обсыпки, что лучше выбрать и какие есть варианты, кроме сахара.

Как сохранить мармелад нежным и ароматным долгое время. Правила хранения.


✅Подарочная упаковка.
Как выбрать коробку под мармелад и красиво его упаковать?

Секреты идеальной нарезки мармелада обычным ножом.


Тариф "ВИП"

Внести предоплату 2000р

Нажимая на кнопку "Оставить Заявку" вы соглашаетесь с Офертой и Политикой обработки персональных данных

Перейти к оплате

Тариф "Оптимальный"

Внести предоплату 2000р

Нажимая на кнопку "Оставить Заявку" вы соглашаетесь с Офертой и Политикой обработки персональных данных

Перейти к оплате

Тариф "Базовый"

Внести предоплату 2000р

Нажимая на кнопку "Оставить Заявку" вы соглашаетесь с Офертой и Политикой обработки персональных данных

Перейти к оплате